餐厅厨房使用餐饮油水分离器的原因
餐饮油水分离器
有些人会觉得奇怪，有些厨房似乎没有安装油水分离器，或者以前厨房没有安装油水分离器。事实上，油水分离器现在基本上安装在厨房里，但它们可能放在外面。大多数以前的厨房都用混凝土建造隔油池，但混凝土隔油池必须安装在一楼，体积大，分离效果低，维护不便。现在它们逐渐被油水分离器所取代。
停留后，油和水慢慢分离，油浮在表面，过一会儿有人来，去掉池子里的油脂，分离的水可以直接排出，这是最初的油水分离设备。
但是，这个隔油池只能在地面上挖洞，如果是二三层的话，就不能做这个隔油池，下面是停车场和地下室也不能做。
此外，传统的这种隔油池的缺点也不少，主要体积过大，分离效率低，维护不便，而且现在的环境保护要求越来越高，近年来油水分离器逐渐取代了传统的隔油池，只是习惯性的称呼，很多都被称为隔油池。
油水分离设备大致分为有无动力和有驱动力两种，无动力是否使用电力，通过重力原理，加上斜管等作用，可以发挥良好的除油效果，带有集油箱，油可以自动从设备外流出，只需在外面放桶即可。
油水分离器前也称为隔油池，以前多用混凝土制作方形池，分为三格，因此也称为三级隔油池。
厨房里洗盘子洗锅产生的废水，里面含有很多油脂，如果没有隔油池，也就是油水分离器，分离油，直接排到下水道上，一两个月下水道就会堵塞，每次都要花很多钱，很麻烦
厨房设置油水分离器，也就是常说的隔油池，分离厨房废水中的油脂，避免下水道堵塞，卫生方便。
因此，餐饮厨房为什么要设置油水分离器，一是防止下水道堵塞，结果下水道堵塞，不仅要花钱，还要影响厨房的运营，二是环境保护要求。
