餐厨油水分离器的保养知识
餐厨油水分离器
1.设备应就近设于洗碗池或排水槽下面,不能设于有卫生要求的食品区。应在厨房排水沟端设置网框式地漏,并设置防鼠网和阻隔杂物。
2.厨具一般安装在厨房底层或地下室,与给水泵房水平距离大于10m;与厨房排水立管的水平距离一般不超过20-25m,长距离含油排水管易堵塞。
3.选择设备房时应选择方便运输废油、废渣的位置,靠近楼梯、货梯等。
4.由于清油频繁,周围地面易受污染,故室外设备宜设在相对隐蔽的位置,室内则设在单独的设备间内,并配有水斗、冲洗龙头和通风排风装置,换气次数不少于15次/时。
5.设备通气管应与室外或建筑物的排水通气系统相连接,室外设置的通气管应高排,即通气管顶端应高出地面2米以上,或设置于隐蔽处,无人接近,室内设置的通气管宜单独引流。
6.设备入口和出口两端均应安装闸阀,便于设备调试和检修。
7.采用地面式安装油水分离器时,要求地面平整,设备旁应设置排水沟或集水坑,以方便维修和紧急情况下的排水。
8.定期检查其电气控制部件是否正常工作,绝缘性能是否正常;
9.每月至少彻底清理一次,清理完成后,将设备内注入清水;
10.定期用热水清洗过滤网,把进水过滤网的杂物倒出来,清理干净;
11.如果是自动格栅机设备,需要在运转前检查自动格栅机上是否有杂物影响工作;
12.每天都要关掉电源,对隔油箱和隔渣箱进行清理,使水流平缓畅通;
13.在动物油废水排放较多的场所,应打开排水阀,排出部分污水后用勺子将废油清除干净;
14.定期检查箱体内曝气管道是否均匀曝气,如曝气不均匀应检查曝气管是否泄漏或堵塞;
15.定期清理箱底淤泥及不能排净的残渣;
16.半个月内彻底清洗一次设备内部,平时处理量大的话频率可稍微多一点;
17.定期与厂家联系,对售后设备进行检查,保持设备性能;
18.定期检查箱体内部曝气管路是否均匀曝气,如曝气管不均匀应检查曝气管有无泄漏或堵塞;
19.将清洁剂添加到设备中。