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火锅店专用油水分离器安装量必须与经营规模相

厨余餐饮油水分离器
火锅店专用油水分离器

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经调查这家火锅店共卖出3000多口火锅,按这个计算,需要食用油至少11000斤。而且在这段时间里,商店只购进了200件菜仔油共500斤,显然远远不够用,执法人员怀疑废弃油脂被加工利用。
根据执法人员的介绍,经过大量调查,终于发现该火锅店加工自制火锅油的窝点,就在离火锅店3公里远的民宅里,执法人员查获了9个25公斤装有回收油脂的空塑料桶,以及已加工制作的近300公斤火锅油。
在火锅店内,执法人员在操作间内发现标有可直接供客人食用的火锅油200袋,每袋2.8斤,包装上写着“一次性内锅专用”,可以随时开箱即用,让消费者感到十分放心。面临铁的证据,火锅店负责人雷某承认,用回收的厨余垃圾通过火锅店专用油水分离器将废弃油脂分离出来,按1:4的比例,再加辣椒、花椒等熬制成火锅油供顾客食用。
根据说法,该火锅店涉嫌非法经营,营业额高达150万元,其中销售底油12万元。按照《食品安全法》等有关规定,该局对该火锅店的经营者作出行政处罚,没收违法所得120,000元,罚款191万元,并没收违法使用的工具、原料等物品。
对该火锅店老板执行逮捕,另一名犯罪嫌疑人被暂时取保候审,目前,此案正在进一步调查中。坚决打赢“碧水蓝天净土”生态环境治理保卫战,有效地解决城市污水溢流问题,有效地改善城市污水处理厂进水水质,减轻污水处理厂的压力,要求全市城区餐饮行业,特别是火锅店、串串店必须安装火锅店专用油水分离器,餐饮废水经油水分离器预处理后才能排入城市污水管网,严禁倾倒到城市下水道。本文将有关工作通知如下。
、宾馆、饭店、火锅、饮食摊点、饮食摊点、夜市等各类大中小型餐饮单位。
火锅店专用油水分离器安装量必须与经营规模相适应,安装规范,能有效分离油水。
要分阶段落实:企事业单位食堂、学校食堂,各类火锅店、面点店、牛羊肉店、面点面点面点面点面点新建餐饮单位,大中型饭店、宾馆、餐馆、食品店,其他各类餐饮单位,11月30日前完成;新开业餐饮单位,10月30日前完成油水分离器安装,满足开业营业需要。

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