餐厨垃圾、餐饮垃圾和厨余垃圾的区别在哪里
餐厨垃圾
如果有人说除了“思考”和“思考”这种看不见摸不着的东西，还有很多东西，比如空气、阳光、每天要穿的衣服等等。，但边肖想说，除了这些东西之外，还有一种看得见摸得着的东西——垃圾，它被我们忽视了，与我们密不可分。来和大家分享一下如何了解厨余垃圾，餐饮垃圾，餐厨垃圾。这些看似相似的“兄弟”，其实有着不同的来源、特点和环境影响。
餐厨垃圾，俗称泔水，主要是居民在生活和消费过程中形成的生活垃圾，是食品垃圾的主要种类之一，包括家庭、学校、食堂和餐饮业产生的食品加工下脚料(餐厨垃圾)和食用残渣(泔水)其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米粉、鱼、肉、骨头、废餐具、塑料、纸巾等物质的混合物。它的特点是容易腐烂，气味难闻，传播细菌和病毒。中国的餐厨垃圾数量非常大，并且正在迅速上升。
根据来源不同，厨余垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者来自餐厅、食堂等餐厅的剩菜，具有数量多、相对集中、分布广的特点。后者主要是指居民日常做饭时丢弃的剩菜剩饭，来自千家万户，数量巨大但相对分散，整体产量超过食物浪费。
前一分钟是美味的食物，下一分钟就变成了垃圾。由于饮食文化和饮食习惯，食物浪费在中国已经成为一种独特的现象。中国餐桌的浪费是惊人的，每天都有大量的厨余垃圾产生。据有关部门统计，每天食物垃圾(包括废弃食用油脂)约1800-2200吨，随季节不同而波动。餐厨垃圾在生活垃圾物理组中的比例一般在50%左右。根据2015年1.8万吨生活垃圾终端处理能力计算，如果所有餐厨垃圾都能有效地干湿分离，餐厨垃圾的理论数量将达到90万吨。因此，为了对生活垃圾进行分类，对餐厨垃圾进行分离是非常重要的。因此，区分住户的干湿尤为重要。
为了帮助你更清楚地了解餐厨垃圾的真实面目，边肖稍微啰嗦了一点。根据具体的生产工艺和材料，餐厨垃圾可分为三部分:
1.是食品加工过程中形成的垃圾，主要是从蔬菜上切下的茎叶、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞、鸟头鸟脚的羽毛等。，是厨房加工的下脚料。这种垃圾不含下脚料和隔油池垃圾，油量少，经济价值低。一般没有人单独收集这类垃圾，这类垃圾多用于堆肥和生产有机肥；
2.剩菜，俗称泔水。这种垃圾主要是剩余的食物和汤，从中提取的油称为潲水油。这种油本质上基本是中性的，酸值不高，很容易进入食用油。这种吃泔水长大的猪叫垃圾猪。
3.是油分离器出来的垃圾。这类垃圾主要是指餐饮具在洗涤过程中残留的少量食物和部分油脂、洗涤剂随洗涤水进入油水分离器，油脂物质漂浮在水面形成油水分离器垃圾。隔油池废物含油量相对较高，一般在20%-80%之间。随着酒店等级的不同，含油量差异很大。隔油池提取的油称为“地沟油”，凝固点较高，酸值较高。
三类餐厨垃圾中，隔油池内的垃圾有大量的下脚料和大量的油，是矛盾的主要方面。剩余食物的危害相对较小，但含水量和含盐量较高，不适合直接填埋和焚烧。处理不当可能会导致饲养家禽家畜、加工食品回收、废油提炼等危及食品安全甚至生态安全的问题。从剩菜中提取的“地沟油”和从隔油池中的垃圾中提取的“地沟油”都具有经济价值，犯罪分子往往通过调配将其混入食用油中。普通人很难分辨和识别，是一种很难管理的垃圾。
潲水油和地沟油是餐厨垃圾中两种危害较大且具有经济价值的油脂。作为一种化学原料，这两种油有许多用途，如生产脂肪酸、润滑剂、洗涤剂和肥皂。这些产品附加值比较高，但是需求不太大。与这些产品相比，生物柴油的附加值也高，但生产成本高，市场需求尚未形成大规模。利用地沟油和废油生产生物柴油可以为生物柴油产业补充一些原料。
